察尔森湖,你所没有见过的冬捕

    来源:陆建华摄影    发布时间:2017-01-05 15:13    编辑:伊秀

我只有在南方的秋季,见过一年一度的秋季捕鱼,因为秋季是一个丰收的季节。而冬季捕鱼,却在北方很盛行。 我是于岁末的时候,从南方飞往北方的内蒙古乌兰浩特市的。乌兰浩特,蒙古语是红色城市的意思,作为内蒙古自治州政府最早的驻地,乌兰浩特曾一度拥有很

我只有在南方的秋季,见过一年一度的秋季捕鱼,因为秋季是一个丰收的季节。而冬季捕鱼,却在北方很盛行。

我是于岁末的时候,从南方飞往北方的内蒙古乌兰浩特市的。乌兰浩特,蒙古语是“红色城市”的意思,作为内蒙古自治州政府最早的驻地,乌兰浩特曾一度拥有很高的知名度。

到了内蒙,你才知道地大物博这一成语的真正含义。从市区到察尔森镇,一路上很少见到村庄居民,有的是一片广袤且被冰封的土地。整个内蒙古自治区共有九个地级市,三个盟。乌兰浩特,便是三个盟中的兴安盟的首府所在地。

察尔森湖,严格意义上说,它是一座人工修建的水库。它位于兴安盟的科右前旗境内,距离首府乌兰浩特约有32公里。察尔森水库从1973年开始建设,至1990年完工,是一座以防洪、灌溉,兼水产养殖的综合性水库。

察尔森水库也是目前东北四大水库之一,水库最深的部位达300多米。水库三面环山,一面与草原和国家森林公园相接壤,环境的优美,空气的洁净,使得察尔森水库养殖的鱼远近闻名,成为地方的特产。

前旗的秋天似乎总是很短暂,短的人们还没尽享秋色时,冬的寒意便开始笼罩住了察尔森湖。受冷空气的影响,原本还清澈的湖水,仿佛一夜之间愁成白色,湖面被冰面渐渐包裹住,从岸边向着湖中心弥漫,直到连成一整片。

当内蒙古的冬雪第一次散落于察尔森湖时,原先的冰面会立即被白雪覆盖,也就在一瞬间,即使你到了察尔森水库,也分不清那是岸,那是湖面。因为放眼望去,眼前就是一片白茫茫的世界。察尔森的雪,一个冬季都不会融化,而且会一层一层被新下的雪覆盖,直到来年的春暖花开。据当地的居民说,若是想全部溶解的话,恐怕要到来年的五月底。

而冬捕,便是在这样的冰天雪地里举行的。察尔森湖中的鱼,现在大都是渔民或当地政府部门放养的,野生的鱼类已经很少见到。一枚鱼苗,从幼小的体型长成大鱼,通常需要在湖水中放养个六七年。所以冬捕时,渔民们使用的渔网,也是用网眼大的大网捕捞,目的是让小鱼能从渔网中游走。

冬季冰封的湖面下面,水几乎不再流动,而生长的鱼类也绝少游动,类似动物的冬眠。通常这样的鱼,在水里待上一个月,鱼的肉质会变得很结实。气温低的原因,捕捞上来的鱼会立即冰封,易于保鲜和运输。故而冬捕,变成了北方渔民一种传统的习俗。

另有一种说法,因为冰封的水面下,水中的氧气不足,一旦有人在冰面上凿开一个洞,鱼儿会朝着洞口游过来吸氧,甚至不用张网捕捞,大鱼会争先恐后跃出湖面,渔民只需在冰面上捡鱼就行。

既然冬捕是一种习俗,久而久之,便有一整套的冬捕礼仪来支撑,在察尔森也不列外。察尔森冬捕的时间,通常会安排在新年到来的前夕,在冬捕开始前,会举行一套隆重的祭祀仪式。

能够参加祭祀的渔民,一般也是在当地比较有威望的人,领头的人俗称“鱼把头”。祭祀开始时,“鱼把头”会率领一些渔民,在湖面的一角,选择朝南向阳的地方,摆上一桌祭品,选择吉时,先在湖面上凿开一个圆洞,然后一一将祭品投放于被凿开的湖面上,目的是祈求这跨年的冬捕顺顺利利,能够有个大丰收。

祭祀仪式结束后,渔民就会开拔至冬捕的作业面,进行第一网的捕捞作业。察尔森湖的冬季,湖面结冰的厚度能达五十厘米以上,在白雪覆盖的冰面上,凿开冰面进行捕捞作业,确实需要一定的智慧和技术的。换句话说,并非普通人可以随便地进行捕鱼。

有经验的老渔民告诉我,在冰面底下的鱼,这一时期基本不再游动,你就是在冰面上凿开了洞,撒下渔网,鱼儿也不会自己游进网内。所以在察尔森,如果想捕捞的话,渔民通常会提前三天以上,把渔网预先投放到冰层下。

这种投放渔网,利用的设备就叫穿梭机。渔民会先选择一处冰面凿洞,然后根据渔网的大小,在相距100或200米处,再凿开一个冰洞,穿梭机会带着渔网,从一头的冰洞,从水下穿越100米或200米的距离,从另一个冰洞冒出来。于是渔民便在两个冰洞上竖起红色的小旗作标志,把渔网的头和尾分别栓在旗杆上,然后让冰洞再次结成冰面。三天以后,在竖有旗杆的地方凿开冰洞。从一头把渔网从湖水中拖出来。能捕捞上来的鱼,便是在这三四天中不安份的那些鱼,自己游进了渔网中。

并不是每一网下去就是个大丰收,用当地渔民的话讲,冬捕,还要看运气。察尔森湖的第一网,总共捕捞上来约8万斤鱼,其中一条重有40斤的头鱼,还在当天的拍卖会上,以188800元的天价成交,确实让今年的冬捕开了好彩头。

据察尔森湖管理处的人告诉我,根据放养的情况,今年历时二十天的冬捕,估计能捕捞到30万斤的大鱼,这个数量已经是察尔森湖历届冬捕中数量最高的了。

最后,说一个跟冬捕有关的传说。中国历史上五代十国的辽国,当时的国王叫圣达宗,十分喜爱吃“冰鱼”。每年的冬季,圣达宗便会带领大小幕僚前往冰封的湖面安营扎寨。圣达宗会令手下在蒙古包里,把冰面刮薄,看水中的鱼儿畅游。想吃活鱼时,只需轻轻敲开冰层,活鱼就会蹦出水来。这大概是冬捕的最早版本了。

察尔森湖的冬捕,遇见未曾预见。

作者简介:

陆建华

中国摄影师协会理事、《中国摄影师》杂志旅游地理栏目专栏作者、无锡市艺术摄影学会理事、新浪自媒体签约作者、2016年新浪旅游新晋十大红人。

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