独具秦风楚韵的“汉江古镇活化石”

    来源:乡村悠悠游    发布时间:2017-10-10 15:57    编辑:陆文

古镇,属湖南湘西的凤凰古镇最有名气,此凤凰非彼凤凰也,其实,在秦岭南面的陕西柞水县也有一个凤凰古镇,在九曲八绕翻越秦岭的103国道上,至今保留得非常完整。 凤凰镇亦称凤镇,辖区内山大沟深,林木葱翠,流泉清澈,空气纯净,气候宜人。历史上是陕南重

古镇,属湖南湘西的凤凰古镇最有名气,此凤凰非彼凤凰也,其实,在秦岭南面的陕西柞水县也有一个凤凰古镇,在九曲八绕翻越秦岭的103国道上,至今保留得非常完整。

凤凰镇亦称凤镇,辖区内山大沟深,林木葱翠,流泉清澈,空气纯净,气候宜人。历史上是陕南重点移民居住区,秦岭南北商贸集散地。

凤凰古镇是陕西保护最宏大最为完好的古民居,被历史学家称为具有秦风楚韵的"汉江古镇活化石",按照一只飞腾的凤凰建造,每当夜晚灯火燃起,网状般的街道便可勾画出一只展翅的火凤凰。

据《柞水县志》记载,凤凰古镇始建于唐武德七年(公元624年)。至今有近1400年历史。凤凰古镇历史悠久,文化源远流长,建筑风格独特,民俗风情异彩纷呈。

这里的建筑中保存最好的是明清古建筑一条街。老街长约1200米,地面皆用石条、石块铺就,呈"S"型,东西走向,多数兴建于清代嘉庆年间,现有古建筑群142座,街面房屋由西向东呈阶梯形,各户间由马头墙连接,房屋前檐雕龙画柱、飞鸟走兽,建筑布局为前庭后院,颇具江南风格。

古街兴建者多属明清时今湖北、湖南、安徽等地移民之后裔,其民居建筑风格完全继承了江汉古民居特色,反映了纯正的楚文化。最具代表的建筑有"古钱庄"、"高房子"、"茹聚兴药铺"、"孟占先绸庄"、"康家大院"、"郭氏客栈"等,古色古香。

老铁匠张绪明已经在凤凰古镇上打了五十八年铁;古镇的老理发店深受村民喜爱;旅游纪念品小店别有一番风韵;这里有品种丰富的山货,还有琳琅满目的柞水特色食品遍布古镇街头。

柞水的菜肴兼容南北,不仅有八大件,十三花,特色药膳,还有猴子翻跟头,三点水,三台席,豆腐宴,一定会让你大饱口福。

红薯丸子

红薯制成,可以买红薯自己在家制作。做法:把地瓜用电饭煲蒸熟,一定要用红瓤地瓜,这样才会很软很酥;趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;把地瓜弄成泥,加入三分之一的面粉,再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃,白糖放多了不好炸);把地瓜捏成小丸子形状待用,怕沾可以在手心摸点油;锅里放入多点的油;丸子凉油下锅,小火炸,一直翻滚直到金黄色(火大了容易胡,里面还不透)。

老豆腐

黄豆洗净后再用水泡,泡豆时间要控制好,泡的时间短豆磨不易碎,出浆少,浸泡时间过长黄豆易发酵、发酸,磨浆时产沫就多,损失蛋白质。夏天,泡4.5-5小时就能够了,而冬天要延至到8、9个小时,泡至豆子全部鼓涨丰满外表无皱即可。

腊肉

腊肉又叫熏肉,是商洛一带的特产,是当地人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月,家家户户都要制作腊肉,鲜肉先用各种配料腌制,经过多道工序,最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。腊肉素有"一家煮肉百家香"的赞语,而且有久放不坏的特点。

水煎包子

面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨。操作上坚持手工剁馅,而不用绞刀绞,打好后用食盐和酱油腌上,第二天用。包子下锅后,要浇上一层稀面水(故称水煎包子),用少量油。拌馅用小磨香油,外边也要向锅底浇洒小磨香油。出锅的包子,没有破的,黄焦酥脆。

土豆丝卷饼

卷饼,商洛的最爱。实际上卷饼最早是张张(方言叫法),用面糊(加入鸡蛋更好吃)在平底锅中加菜油摊出来的薄薄面饼,加上土豆丝、胡萝卜丝再浇上辣子醋汁,一口下去又软又香!最好再配上一碗糊汤,晚餐最佳选择。

凤凰镇就像其称号一样,有类似于上海的繁华和热闹,是祖辈们传下来的,这些建筑可以还原当时的一些历史、文化等,在这里需要一颗安静的心去体会它的独特之美。

出行路线:

自驾路线:西延路--曲江路--曲江大道环岛--三兆路--西康高速--102省道--307省道--凤凰镇。全程127.4公里,大约2小时28分钟。

公交路线:城南客运站乘坐至柞水大巴,到柞水后转乘至古镇。

地址:陕西省商洛市柞水县。

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