Tapa tapa:西班牙小吃国粹

    来源:搜狐旅游    发布时间:2019-09-28 10:52    编辑:山茶     浏览量:

Tapas是西班牙饮食国粹, 最开始困惑Tapas是什么样子 完全搞不清到底什么是tapas。 最后明白Tapas的种类特别特别多, 大餐厅 路边小摊似乎都可以买到无数种不同的样子, 但也不如去一家名叫Tapa Tapa的餐厅。 这家店里拥有50多种Tapas 可以把没有吃过的种类

Tapas是西班牙饮食国粹,

最开始困惑Tapas是什么样子 完全搞不清到底什么是tapas。

最后明白Tapas的种类特别特别多,

大餐厅 路边小摊似乎都可以买到无数种不同的样子,

但也不如去一家名叫Tapa Tapa的餐厅。

这家店里拥有50多种Tapas 可以把没有吃过的种类吃个够,

当然每一家餐厅的火腿也是重头戏 这家店的切火腿位置极为的显眼 同时也特别优质和新鲜。

炸鱿鱼圈这道西班牙料理 一定是必点的,

蒜蓉虾每一家店的做法一致 但味道也不一样,

最后点了一种自己连名字都忘记了的Tapas。

最可爱的就是结账时 服务员拿着迷你的海鲜饭锅当作放钱和账单的容器。

【关于Tapas来源】

传说很久很久以前,西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。

于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,故下令酒吧的Happy Hour 时间(一般是傍晚6点到8点)也要上这样的小食,全民同享。这便是Tapas的由来。

但Tapas的本意并非是小食,而是酒吧里侍者端酒上来时盖在酒杯上的盖子。

在西班牙语里,tapas就是英文“Cover"的意思。

国王之所以为这些轻便小食也取名为Tapas,意即它们也要随着酒一起跟着上。

此后,国王发现自从Tapas发明之后,整个国家醉酒的人变少了,于是这个办法得到了地中海沿岸各国的仿效。

由于Tapas的随意性很强,因而并没有定论说Tapas必要包含什么。

厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家酒吧的出品非常不一样,颇有我们“私房菜”的概念。

另外,由于当年罗马人从东面进入西班牙带来了橄榄,阿拉伯人从南面带来了土豆、辣椒和蔬菜,使得当时以海鲜为主的西班牙菜肴变得丰富,Tapas的口味也变得更加多样性。

在如今的西班牙,一间酒吧人气旺不旺,通常也就意味着它们出品的Tapas味道好不好。

而爱玩的西班牙人,在下班至正式晚餐的两三个小时之间,常常会串4个吧,每间酒吧来一杯酒加一道Tapas。

“半个晚上串下来,如果饭量不大的人,没准也就饱了。”

应该说,tapas不但是一种食物的种类,更代表着一种生活方式。

方便,随意,享乐主义这些关键词代表着tapas的灵魂,

在西班牙,很多人甚至一晚上要换几个地方吃,点几样小食,几杯小酒,快乐的聊天,生活似乎应该就是这样……

原文地址:http://www.sohu.com/a/343934031_100291009?spm=smpc.travel-home.feed.25.1569638734992OnLEowD
江苏苏讯网客服:025-66066100
【责任编辑:陆超】

江苏苏讯网版权及免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非江苏苏讯网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,本网按规定给予一定的稿费或要求直接删除,请致电025-66066100 66066101,联系邮箱:724922822@qq.com。

分享到: