闽南风情古村落里 品尝地道乡村美食 厦门这个小众景点让人惊喜

    来源:搜狐旅游    发布时间:2019-09-25 14:32    编辑:山茶     浏览量:

青山绿水,鲜花簇簇,红砖古厝,百年樟树,独木成荫,仿佛天然堡垒一般,守护着古朴的村落 这里就是位于厦门东大门的翔安大帽山境-寨仔尾里,距离厦门岛内大约一小时的车程。 大帽山,因其形似帽子而得名,因为离市区较远,保持着远离尘嚣的清新感觉。 而今

青山绿水,鲜花簇簇,红砖古厝,百年樟树,独木成荫,仿佛天然堡垒一般,守护着古朴的村落……

这里就是位于厦门东大门的翔安大帽山境-寨仔尾里,距离厦门岛内大约一小时的车程。

大帽山,因其形似帽子而得名,因为离市区较远,保持着远离尘嚣的清新感觉。

而今大帽山农场内的村庄,修旧如旧,保留原有红砖古厝的风情,并加以创新,不仅有民宿、餐厅、咖啡馆、茶社,还有牧场、亲子学堂、农产品自助采摘等生态农业休闲项目。

有幸参与2019第三届翔安乡村旅游季,得以品尝到在翔安众多美食中,精挑细选的十二道村味,与有荣焉!

“红砖白石燕尾脊”的闽南古厝前,伴随着乐队的袅袅歌声,澳头村的海蛎炸和煎蟳、马巷老街里可以DIY吃的薄饼、新兴街里的姜母鸭……各种美食以不同的形态和风味,丰富着我们对翔安的记忆。

鲍鱼酱猪手——来自金门湾大酒店

当地的九孔鲍,放养的黑猪前蹄,当海产鲜味与肉类醇香一碰撞,便胜却人间无数,鲍鱼的Q弹,猪手的软糯,相得益彰,味上增味。

煎蟳——来自六和居海鲜馆

煎蟳是翔安的“招牌”,金秋时节的大螃蟹最为肥美,满满的红膏十分诱人,用麻油文火煎熟,原汁原味,风味独具。

炸海蛎——大厝宅海鲜馆

翔安三面环海,海产美味自是不少,这道炸海蛎极具闽南传统特色,海蛎本身的肥嫩,加上香酥的外壳,是连牙齿都喜欢的美食。

姜母鸭——来自福春姜母鸭

姜母鸭,私以为是闽南必吃美食头一号,番鸭、老姜、麻油、米酒等共同演绎的美味,不柴不腻,鲜香可口,还是具有食疗作用的药膳,疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、驱寒化痰。

碗仔糕——马巷无名氏碗仔糕

碗仔糕,也称“油葱粿”,以米浆为原料,拌入油葱调味,看起来白白一小碗,其实翻开后,有干贝、瘦肉、虾米、香菇、鹌鹑蛋等多种配料包裹其中,口感软Q,味道丰富,承载着一代代翔安人的记忆。

地瓜粉粿——来自鱼龙门海鲜馆

每逢喜事或宴请,地瓜粉粿都是翔安人必备的迎宾菜肴。翔安的地瓜粉粿,以汤汤水水的形式呈现,粉粿与海蛎、虾仁等用高汤熬煮,滑溜鲜美。

醉鹅——来自兴恒大酒店

翔安的新圩鹅肉,小有名气,是当地特有的农家菜之一。醉鹅的制作关键在于酱料,独门秘方,古法烧制,鹅肉松软入味,汤汁酒香扑鼻,越吃越想吃。

沙茶面——来自老店沙茶面

如今的沙茶面,俨然是厦门小吃的代名词,来这里玩怎么能不吃?这家老店沙茶面,不似别家,只固定搭配豆腐、大肠、排骨三种码料,沙茶汤微辣醇厚,是翔安人最爱的马巷小吃。

紫菜煲——来自小嶝休闲渔村

翔安小嶝岛的紫菜向来都备受青睐,2008年曾做为水产生物样本,被选送搭乘神州7号飞船遨游太空。

入口脆嫩的紫菜,做成热气腾腾的煲菜,家常而美味。

新圩豆干——来自大帽山境·山遇桃源餐厅

新圩豆干,韧而不硬,口感细腻,是翔安名声在外的地方美食,朴实无华,其传统制作技艺却已是区级非遗项目。

薄饼——来自婉静薄饼

薄饼,在厦门是一道家常料理,各个区域有各自的特色,在翔安薄饼皮里,包裹的是高丽菜、胡萝卜等蔬菜,还有必不可少的油饭,用手抓着吃,亦是趣事一件。

煎麦兜——来自琼头古早味海鲜馆

煎麦兜,也是一道极具闽南特色的传统小吃,以麦粉为原料,辅以红糖等,清水搅拌,温火煎出,甜甜的麦香,满满的诚意。

在静谧的山间,享用地道的村味,在这秋季伊始,暑去凉来的时节,值了!

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